Журнал учета бракеражу готовой продукции Ranok О376043У

Специализированный журнал для пищеблоков учебных заведений, детских садов и столовых, в котором фиксируют результаты бракеража - оценки качества готовых блюд перед выдачей. Документ помогает вести учет согласно санитарным требованиям и хранить записи за весь период работы.

На обложке предусмотрены поля для названия учебного заведения и дат начала и завершения ведения журнала. Изделие напечатано в Украине.

Для чего нужен журнал бракеража готовой продукции

Журнал используется ответственными за питание в школах, дошкольных учреждениях и заведениях общественного питания. В нем ежедневно отмечают органолептическую оценку блюд, разрешение на выдачу и подписи бракеражной комиссии. Удобный формат страниц позволяет упорядоченно вести записи в течение всего учебного года.