Журнал бракеражу готовой продукции учреждения дошкольного образования Ranok О376052У

Специализированный журнал для контроля качества питания в учреждениях дошкольного образования - фиксирует результаты бракеража готовых блюд перед выдачей детям. Пригодится ответственным работникам пищеблока и членам бракеражной комиссии детского сада.

Для чего нужен журнал бракеража готовой продукции

Журнал бракеража предназначен для ежедневной записи оценки качества приготовленных блюд: органолептических показателей, времени приготовления и разрешения на выдачу порций. Ведение такого журнала входит в обязательную документацию пищеблока учреждения дошкольного образования.

Особенности журнала Ранок

• оформлен в соответствии с требованиями Министерства образования и науки и Министерства здравоохранения Украины
• содержит титульную страницу с полями для номера учреждения, дат начала и окончания ведения
• разработан для учреждений дошкольного образования - детских садов

Журнал хранится на пищеблоке в течение всего периода ведения. Заполняется ежедневно перед выдачей готовых блюд.