Журнал бракеражу готової продукції закладу дошкільної освіти Ranok О376052У

Головне про журнал бракеражу готової продукції

• Журнал бракеражу готової продукції для контролю якості страв на харчоблоці дитячого садка
• Оформлений відповідно до вимог Міністерства освіти і науки та Міністерства охорони здоров'я України
• Титульна сторінка з полями для номера закладу, дат початку і закінчення ведення
• Фіксує органолептичні показники, час приготування та дозвіл на видачу порцій
• Розроблений для членів бракеражної комісії та працівників харчоблоку закладу дошкільної освіти

Спеціалізований журнал для контролю якості харчування в закладах дошкільної освіти - фіксує результати бракеражу готових страв перед видачею дітям. Знадобиться відповідальним працівникам харчоблоку та членам бракеражної комісії дитячого садка.

Для чого потрібен журнал бракеражу готової продукції

Журнал бракеражу призначений для щоденного запису оцінки якості приготованих страв: органолептичних показників, часу приготування та дозволу на видачу порцій. Ведення такого журналу входить до обов'язкової документації харчоблоку закладу дошкільної освіти.

Особливості журналу Ранок

• оформлений відповідно до вимог Міністерства освіти і науки та Міністерства охорони здоров'я України
• містить титульну сторінку з полями для номера закладу, дат початку і закінчення ведення
• розроблений для закладів дошкільної освіти - дитячих садків

Журнал зберігається на харчоблоці впродовж усього періоду ведення. Заповнюється щодня перед видачею готових страв.