Журнал бракеражу сирої продукції Ranok О376023У

Головне про журнал бракеражу продукції

• Журнал бракеражу сирої продукції для харчоблоків навчальних закладів
• Поля на обкладинці для назви закладу та дат початку і закінчення ведення
• Фіксація перевірки сировини до кулінарної обробки
• Заповнюється вручну відповідальною особою у міру надходження продукції
• Документальне підтвердження контролю продуктів у їдальнях шкіл і садків

Журнал бракеражу сирої продукції - облікова форма для харчоблоків навчальних закладів, де фіксують результати перевірки продуктів, що надходять на кухню. У ньому ведуть записи про якість сировини до її кулінарної обробки, і саме цей документ підтверджує, що продукти пройшли контроль перед приготуванням страв.

На обкладинці передбачено поля для назви навчального закладу та дат початку й закінчення ведення журналу. Це стандартна шкільна документація, що використовується персоналом їдалень і відповідальними за харчування.

Для чого потрібен журнал бракеражу

• фіксація перевірки сирих продуктів, що надходять на харчоблок;
• ведення обліку якості сировини до кулінарної обробки;
• документальне підтвердження контролю продуктів у навчальному закладі;
• використання у їдальнях шкіл, садків та інших закладів.

Журнал виготовлений в Україні під маркою Ранок. Заповнюється вручну відповідальною особою у міру надходження продукції.